近年注目のコーヒーの健康への影響は？有名大学の研究結果は信頼できる？

近年、コーヒーの健康への影響について、
さまざまな記事を目にすることが多くなりましたが、
実際のところ良いのか悪いのか、曖昧でよくわからない
というのが現状でしょう。

少し前に、
「コーヒーをよく飲む人は、糖尿病や肝臓がんにかかりにくく、死亡リスクも低い」
というのが話題になりました。

そしてこの研究結果は、国内外の最新の研究に基づく結果で、
かなり信憑性は高いともいわれていました。

具体的には、
・コーヒーを１日に３～４杯飲む人は、ほとんど飲まない人に比べ、死亡リスクが24％低下する。

・糖尿病の発症リスクが低い理由は、コーヒーに含まれるクロロゲン酸というポリフェノールが血糖値を下げ、カフェインがエネルギーを熱で放出させて脂肪の蓄積を減らすため。

・クロロゲン酸やカフェインは、コーヒー豆を煎る時間が長くなるほど減るので、浅煎りの方が効率よく摂取できる。

などが判明していました。

ところが、今回、米・ハーバード大学の研究グループが、
大規模な研究（女性約16万8千人、男性約４万人のデータ）の解析結果から、
コーヒー摂取量と死亡との関係を検討したところ、
『１日に１～５杯コーヒーを飲む人は、飲まない人と比べ死亡リスクが低い！』

という結果になりました。

この研究で分かったことは、
・コーヒー非摂取群と比べ１日に１～５杯摂取する群では死亡リスクの低下が認められた。

・一方、１日に５杯超摂取する群では死亡リスクの低下は見られなかった。

・この関係は、カフェイン入り、カフェイン抜きコーヒーの両方で観察された。

・非喫煙者のコーヒー摂取は心血管、神経疾患、自殺による死亡と負の相関関係（つまり、コーヒー摂取が多いと心血管、神経疾患、自殺による死亡が減るという関係）を示したが、がんによる死亡には有意な相関は見られなかった。

という内容でした。

結局のところ、
・死亡リスクを減らすには、１日に飲むコーヒーは３～４杯がいいのか？５杯までいいのか？

・前出の研究結果では、カフェインの効果についても述べていましたが、今回の研究結果では、カフェインの有無は関係ない？

・また、前出の研究結果では、がんの予防効果もあるとのことでしたが、今回の研究結果では、がんとの関連は不明？

などなど、今後の更なる研究が必要のようです。

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